Masakan Harian Murah Sederhana; Ikan Asap Sambal Bawang
“Ayo makan!” Pagi-pagi Ibuk sudah mengumpulkan anaknya yang jam 6 masih belum hidup sempurna. Ada yang di depan TV, ada yang asik utak-atik mobil remote kanibalan, sementara saya masih berkalang selimut. Anak ini ndableknya memang konsisten.
Bagi Mas-Mas saya, momen seperti ini paling ditunggu. Tapi bagi saya, sarapan sambal dengan nasi wadang (nasi sisa semalam) nggak ada istimewanya. Apaan, cuman sambel di atas cobek lalu ditumpleki nasi dingin. Kadang-kadang pas lagi special Ibuk memberi kami kerupuk satu anak satu biji.
Meski begitu pasti ada saatnya saya turun gunung. Nggak mau bangun, disuapi di atas kasur! Kalau sudah tau rasanya enak, barulah makan sendiri, haha.. gitu lho tega tadi bilang apaan
Biar bagaimana kenangan makan sambal bawang di atas cobek ramai-ramai saat kecil adalah momen yang indah. Sampai sekarang, tiap ke rumah Mas saya minta dibuatin Ibuk sambal bawang. Kami memang keluarga sambal!
Masakan Harian Murah Sederhan; Ikan Asap Sambal Bawang
Sambal bawang buatan Ibuk enaknya bikin ketagihan. Padahal buatnya gampang sekali.
Nih Resep Sambal Bawang
Cabe
Bawang Merah
Gula
Garam
Minyak
Cara buatnya semua bahan diuleg lalu dikasih minyak. Kalau ingin sambalnya banyakan tinggal ditambah tomat
Gampang!
Iya gampang, tapi kalau Yuni bikin rasanya kurang maknyus. Mbuh talah, padahal bahan sama, tapi rasanya gak sesedap sambalnya Ibuk.
Kalau kangen makan sambal bawang yang rasanya enak seperti punya Ibuk, saya minta Ibuk nyiapkan bahan-bahannya di cobek trus saya tinggal nguleg. Pokoknya kudu pakai tangannya Ibuk! Itupun kudu ditungguin. Kalau nggak, rasanya tetap ada yang kurang! Haha..
Sambal bawang ini andalan banget. Ketika Ibuk kehabisan ide masak, malas utek-utek dapur, bisa dipastikan menu harian sederhana kami adalah sambal bawang yang special ada lauknya! Hehe.. Seringnya pakai ikan asap sama kerupuk. Double enake! Dan lagi sambalnya ditambah kemangi trus digejek-gejek. Mantaapppp!
Sambal Bawang Ikan Asap plus Sayur Bening
Akhir-akhir ini Ibuk sering masak sayur bening. Bau rempah kuncinya membuat semangat saya bangun pagi. Apalagi kalau kombinasi sayurannya labu siam, kemangi, sama jagung manis pipil, aduuhhhh rasanya pingin nambah sampai 3 kali!
Favorit saya masakan harian yang begini. Tidak neko-neko paling penting ada kuah. Justru kalau olahan daging, ayam, malah nggak semangat makan. Nasi dengan kuah yang banjir lalu dikasih sambal bawang. Nggak susah kok beli sayur asap. Sepotong harganya antara Rp. 3.000 – 3.500,-. Mau murah lagi, beli di Kenjeran! 😀
Omong-omong saya jadi makin sayang Ibuk, deh. Sejak berhenti jualan, aktifitas di rumah hanya uplek di dapur saja. Setelahnya leyeh-leyeh nonton TV atau duduk di depan rumah sama tetangga. Senang, biar Ibuk banyak istirahat dan menikmati hidup.
Selain membuat masakan harian murah sederhana, Ibu sering juga bikin-bikin lagi seperti dulu. Bikin bubur ketan hitam kacang ijo, bikin pudding, goreng pisang, ote-ote (bakwan sayur), pokoknya di rumah ada aja camilannya.
Bahkan kalau nggak ada bahan sama sekali, Ibuk nggoreng tahu (tahunya yang tahu Jombang ketika digoreng dalamnya bolong) ditemani sambal petis buatan sendiri. Yang harusnya tahu buat lauk, sama Ibuk dihalalkan untuk digado (dicamil, makan tanpa nasi) orang serumah.
Kalau teman-teman, apa masakan favorit Ibu?
Nining
ikan asap iki iwak pe ya kebanyaka, dan bojoku kurang suka. Alhsil menu favorit di rumah ya Soto Banjar hehehe
swastikha
iwak pe karo sambel ancen enak. Kalau ibuku suka panggangan tengiri tapi di surabaya jarang. Enak mangan model ngene. Aku kalau gak enak makan sukanya sambel petis pakai timun dan kecambah dipenyeti tahu panas. Uenak
Juli ceritaumidotcom
Ikan asap ini ikan yang sering mertuaku masak juga… Enak memang, disambelin gini juga enak. Boleh nih aku recook ya kak!
Jiah Al Jafara
Aku penggemar sambal dan tahu banget itu nikmatnya sambal bawang. Gak pakai apa-apa pun udah sedep banget dan bisa ngabisin nasi. Tambah ikan asin, wah
Rani R Tyas
Lho Mbak.. ajari to cara bikin petis sendiri. Aku yen beli petis ki rasanya kurang piye ya? Kek meragukan gorengan tahunya! Hahaha lha kalau bisa bikin petis sendiri kan uenaak.
Ish, aku jadi pengen bikin postingan gini juga ig. Ijin ATM ya Mbak
Dewi S
Wadaw, pagi pagi disuguhi makanan. Bikin laper dah ini. Abis baca ini langsung ke dapur deh ini, nyari makanan haha
Keke Naima
Kalau masak memang katanya begitu, Mbak. Beda tangan, beda rasa. Padahal resepnya sama. Masih jadi misteri juga buat saya hahaha.
Itu ikan asapnya digoreng lagi gak, Mbak? di sini juga banyak yang jual. Tetapi, saya jarang beli
Lusi
Hidup di Jogja itu yg kurang keragaman ikan. Adanya cuma lele & gurameh. Ikan asap ada di supermarket tapi baunya kok amiiis banget. Nggak seperti ikan asap di Pekalongan atau Pekanbaru itu nggak amis. Mbarepku suka banget sambel bawang. Dia bisa makan cuma pakai nasi & sambal bawang.
Arda Sitepu
Kalau di daerah aku ikan asap ini bahannya lele mbak namanya nurung kerah dan asik juga digulai. Memang selama di rumah jadi makin kreatif memasak ya mbak.
Rizka Edmanda
Aku sering lihat orang jual ikan asap katanya nanti tingg diolah sendiri. Tapi kok jujur agak gimana gitu huhu takut kurang bersih saat pengasapan. Mau ngasap sendiri males huhu padahal enak lho ini
indah nuria
aduuuh aduuuh mba..aku suka banget ikan asap dan memang balado itu temannya yang paling pas yaaa hehehe
lendyagasshi
Ibuuuk…
Jadi kangen sama Ibukku juga, kak Yuni.
Tapi yaa…masakan Ibu ini memang khas. Gak bisa ditiru blas…
Komentarnya Ibukku kalo aku sambat gini katanya “Yo…podo wae dek…cuman karena kamu masak, dadi kroso kesele…”
Wkkwkw…aku juga magernya konsisten, kak.
Uniek Kaswarganti
Masakan favoritku tetep tempe goreng mba. Nek nggoreng tempe ki iso entek sepapan sendiri asal ada nasi hangatnya. Wuiih suedeep tenan rek.
Btw, jaman cilik aku sering dibuatin nasi krawu sama suwargi bapak. Jadi nasi panas, dikepel2 sama kelapa parut, dikasih garem sitik. Uenakeeee…. hiks kangen bapakku malahan.
Rahmah
Aku selama di rumah aja jadi sibuk umek resep yoan yang bisa dikonsumsi Salfa
Soale areke pilih pilih makane kudu ditakon sing nggenah ape maem opo