Afternoon Tea Dilmah di Surabaya; 360 Vintage Kitchen

Afternoon Tea Dilmah di Surabaya beberapa hari lalu hadir di 360 Vintage Kitchen kawasan Bandar Jakarta. Cafe dan Restaurant terletak di jalan HR. Muhammad 360 menjadi agenda kedua even Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant pertama di Indonesia.

SAM_3222

Konsep interior 360 Vintage Kitchen sangat menarik. Perabotan meja dan kursi nya terbuat dari kayu dengan pajangan foto-foto kota Surabaya Tempo Doeloe. Tempat ini nyaman sebagai ajang berkumpul bersama teman dan saudara sore hari sekaligus melakukan ritual Afternoon Tea Dilmah di Surabaya. Di 360 Vintage Kitchen ada booth foto juga, lho.. yang suka narsis, tempat ini pasti cocok.

SAM_3065

Seperti yang kita tau jenis-jenis Dilmah Tea bermacam-macam, aroma dan rasa kaya warna menjadikan kegiatan afternoon Tea Dilmah di Surabaya menjadi penuh semangat.
Jam 14.00 Afternoon Tea Dilmah di Surabaya di 360 Vintage Kitchen di mulai. Saat masih prepare segala macam, saya meluangkan waktu untuk foto Restaurant ini.

SAM_3127

SAM_3113

SAM_3084

Ada 2 macam menu yang disajikan, yakni Traditional Menu dan Luxury Vintage.

Traditional Menu Afternoon Tea Dilmah di Surabaya

Untuk Traditional Menu, Faizal, barista 360 Vintage Kitchen bekolaborasi dengan Stevani menyuguhkan beverages Sou Purut Umep menggunakan Dilmah Lapsang Souchong Tea.

SAM_3131

Sou Purut Umep berupa teh yang di campur dengan rempah-rempah asli Indonesia. Pemanisnya menggunakan gula putih, gula merah, dan syrup monin. Untuk rasa asamnya menggunakan asam jawa.

SAM_3142

SAM_3093

Pairingnya, Stevani menyuguhkan Pelangi di Atas Rangin, yaitu jajanan tradisional menggunakan Dilmah Fragrant Jasmine Green Tea. Uniknya rangin ini tampilannya warna-warni seperti pelangi.

SAM_3097

Ada juga Tiklep, yaitu Klepon dari Dilmah Italian Almond Tea.

SAM_3109

Luxury Vintage

Beverages nya menghadirkan Mocktail Sixth Sides of Grey dari Dilmah Earl Grey Tea yang di pairing dengan Pep Chewy dari Peppermint Tea Leaves.

SAM_3103

SAM_3111

Hidangan lainnya ada Lap Lop Inpie dari Dilmah Lapsang Souchong Tea.
SAM_3100

Hidangan Afternoon Tea Dilmah di 360 Vintage Kitchen Surabaya yang ke 3 adalah Sixth Sides of Grey Barrel dari Earl Grey Tea di pairing dengan Cookies handmade BBC menggunakan Dilmah Brilliant Breakfast Tea.

SAM_3201

SAM_3213

Paduan menu traditional timur dan barat 360 Vintage Kitchen cocok sebagai hidangan Afternoon Tea Dilmah di Surabaya. Sambil menunggu kepadatan lalu lintas jalan HR. Muhammad lengang, teman-teman dapat menghabiskan waktu bersantai penuh kualitas bersama teman-teman.

SAM_3166

Nah, kapan kalian mau ngajak aku gabung afternoon Tea Dilmah di Surabaya? Kalau jadi kabar-kabar, yaaa.. 😀 😀 Sementara saya kasih menu high tea- nya dulu, deeh.. hihi

SAM_3094

Afternoon Tea di Surabaya a la Alice in Wonderland

Afternoon Tea di Surabaya a la Alice in Wonderland tak pernah saya bayangkan sebelumnya. Alice, perempuan kecil terbitan negeri fantasi tiba-tiba hadir di depan saya dan mengajak ber-high tea bersama seraya menikmati jamuan nikmat serba mengejutkan di Pipe and Barrel.

SAM_3307

Pipe and Barrel adalah tempat favorit Alice menghabiskan jamuan afternoon tea di Surabaya karena disana ada Chef Ken. Kenapa bisa begituu… usut punya usut Alice adalah tokoh rekaan Chef Ken yang sengaja di munculkan di Pipe and Barrel sebagai konsep Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant di Surabaya. Chef Ken dan Tante Rosi melakukan kolaborasi memunculkan kisah Alice yang terjebak masuk ke dalam dunia misteri.

SAM_3374

Penasaran? Baiklah, Selamat mengikuti sajian Afternoon Tea di Surabaya a la Alice in Wonderland

Seperti dalam kisah negeri fantasi, Alice sedang mengejar seekor kelinci lalu terjebak ke dalam lubang bernama Pipe and Barrel.

Kehadiran Alice di sambut Pipe and Barrel dengan sebotol Drink Me Potion yang komposisinya dari Gingertorch flower dan Dilmah Brilliant Breakfast Tea.

SAM_3370

Lalu dia menemukan sekotak Cookies bertuliskan ‘Eat Me Cookies’. Cookies ini dibuat dari bahan Dilmah Italian Almond Tea.

SAM_3372

Dalam perjalanan mencari jalan pulang, Alice mendapatkan pengalaman high tea. Sajiannya yaitu:

1. Traditional Hot Brew.


– Smooking Caterpillar

SAM_3378

Cheese Cookies, Citrus Coulis Cream Cheese, Blue Cheese Crumbs, Liquid Smoked Cured Prawn

– Liquid Hot Smoke

SAM_3381

Hot brewed Dilmah Lapsang Souchong with Lemon zest and Acinnamon

2. Tea Inspired Cuisine


– Royal Green Tree Consomme

SAM_3408

Dilmah Jasmine Green Tea infused chicken consomme wth chicken mousseline and vegetables

– Dilmah Jasmine Green Tea

SAM_3392

3. Iced Mocktail

– Queen’s Hair and The Lake

SAM_3422

Dilmah Elegant Earl Grey Soft Jelly, Orange Cream Cheese and Cotton Candy

– Elder Mint

Iced Dilmah Pure Peppermint Tea with Elder Flower

Konsep perjalanan Alice in Wonderland yang di tuangkan dalam bentuk menu sangat menarik diikuti. Chen Ken dan mixologist-nya, Tante Rosie, yang tak lain istri Chef Ken pinter mengemas konsep challenge.

SAM_3306

Selain konsep, Chef Ken juga keratif menampilkan menu sehingga terlihat unik dan memukau. Beberapa kali Juri melontarkan komentar puas.

SAM_3313

Pipe and Barrel terletak di jalan Polisi Istimewa no. 22 Surabaya. Yang penasaran dengan menu Afternoon Tea di Surabaya a la Alice in Wonderland Pipe and Barrel silakan berkunjung saja. Dari sekian sajian high tea saya suka Queen’s Hair and The Lake. Rasa teh pepperminta nya enak, apalagi di sendok berbarengan dengan cotton candy. Slruuppp…!

SAM_3330

Postingan lain tentang Dilmah real High Tea bisa di baca Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, Mengangkat budaya Afternoon Tea di Surabaya dan Too Too Moo Patisserie, Sensasi Afternoon Tea di Surabaya. Selamat menikmati….

Too Too Moo Patisserie, Sensasi Afternoon Tea di Surabaya

Afternoon Tea Dilmah di Surabaya saat ini menjadi aktifitas menyenangkan. Kemarin sore saya berkunjung ke Too Too Moo Patisserie bersama teman-teman untuk menikmati sajian teh sore hari.

SAM_3302

Too Too Moo Patisserie terletak di Jalan Untung Suropati, tak jauh dari Taman Korea Surabaya. Sesuai namanya, Restauran ini menyuguhkan hidangan pastry. Hmm.. cocoklah bagi saya yang mendambakan sensasi afternoon tea Dilmah di Surabaya. Gabungan yang pas, teh dan pastry!

SAM_3304

Too Too Moo Patisserie merupakan salah satu Restauran peserta Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant di Surabaya. Buat teman-teman yang ingin menikmati afternoon tea Dilmah di Surabaya sekarang masih bisa menikmati menu high tea yang di kompetisikan untuk Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant di Surabaya. Jangan bingung menunya apa, di Too Too Moo terdapat papan menu high tea. Kalau mau pesan tinggal nunjuk ke papan menu aja. Gampaaang..

Ada 3 Menu High Tea yang disajikan di Too Too Moo patisserie.

1. Kale Sour Bread with Smoked Salmon & Cream Cheese Spread yang sandingkan dengan Dilmah Lapsang Souchong Mocktail

SAM_3229

Ini adalah menu pairing, dimana teh Dilmah di sajikan sebagai minuman. Tekstur Sour Bread yang cenderung keras cocok dipadukan dengan Smoked Salmon yang lembut. Apalagi ditambah Cream Cheese Spread yang menambah lezat menu satu ini. Daun Kale di sajikan sebagai penambah nutrisi dan anti oksidan.

SAM_3233

Dilmah Lapsang Souchong Mocktail semakin mengikat kenikmatan menu high tea. Aroma Lapsang Souchong sangat kuat menambah semangat ber-afternoon tea.

2. Peanut Butter Jelly Pate dengan Dilmah Hot Italian Roasted Almond Tea

SAM_3241

Saya suka banget dengan menu ini. Jelly lembut yang menguarkan rasa peanut di lidah ketika di cecap. Kehadiran red berries garnish menambah keindahan penampilan Butter Jelly Pate.

Untuk minumnya Too Too Moo menggandeng se- pitcher cantik Dilmah Hot Italian Roasted Almond Tea.

Dilmah Hot Italian Roasted Almond Tea.
Dilmah Hot Italian Roasted Almond Tea.

3. Peppermint Mango Coconut Mousse Bar Dilmah Peppermint Tea Mocktail

Hidangan terakhir ini sangat mempesona. Berupa sepotong Mango Mousse diinfus dengan Dilmah Peppermint Tea, Chocolate genoise, dan Coconut Jelly.

SAM_3263

Usai ber-asam manis ria padanannya ada Dilmah Peppermint Tea Mocktail. Saran saya saat menikmati hidangan ini, setelah menelan Coconut Mousse Bar, lanjutkan dengan menyesap mocktail. Diamkan sejenak di mulut lalu sesap secara pelan-pelan. Cara ini akan medapatkan kenikmatan aroma pepermint nya.

SAM_3291

SAM_3290

Ini pengalaman saya Afternoon Tea Dilmah di Surabaya di Too Too Moo Patisserie. Buat teman-teman yang ingin tau banyak dengan Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurat Indonesia dan aktifitas Afternoon Tea Dilmah di Surabaya boleh membaca postingan saya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, mengangkat budaya Afternoon Tea di Surabaya dan mengikuti hestek #teainspired_id dan #realhighteaexperience

Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, mengangkat budaya Afternoon Tea di Surabaya

Afternoon Tea di Surabaya

Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, Mengangkat budaya Afternoon Tea di Surabaya.

Saat ini di Surabaya sedang berlangsung Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia dengan tujuan mengangkat budaya minum teh sore hari di Surabaya. Beberapa Cafe dan resto di Surabaya tercatat menjadi peserta challenge dan mereka berlomba membuat menu makanan dengan bahan dasar teh.

Setelah sukses menggelar Real High Tea Challenge pertama di Indonesia kategori hotel yang diikuti 23 hotel dari Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Bali, ajang kompetisi ini kemudian dibuka untuk kategori Cafe & Resto. Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, Mengangkat budaya Afternoon Tea di Surabaya

YUNI2070

Sebelum di Surabaya, Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia telah di lakukan di Jakarta dan Bandung. Dan saat ini mulai tanggal 19-21 Oktober penilaian sedang berlangsung di kota Surabaya.

Afternoon Tea di Surabaya

Antusiasme Afternoon Tea Surabaya belum sepopuler di Inggris. Masyarakat Inggris sejak dulu memiliki tradisi minum teh di sore hari. Untuk mempertahankan kebiasaan lama ini mereka terus berinovasi dan menciptakan inspirasi berupa hidangan menarik sebagai teman menikmati minum teh.

YUNI2058

Saya pernah membaca sebuah novel yang mengangkat budaya minum teh di Inggris. Dalam novel itu saya mengetahui bahwa sebagian besar masyarakat Inggris mencintai kebiasaan minum teh di sore hari. Dalam novel itu saya juga menemukan quote menarik:

“Jika kau kedinginan, teh akan menghangatkanmu. Jika kau kepanasan, teh akan menyejukkanmu. Jika kau depresi, teh akan membuatmu ceria. Jika kau terlalu gembira, teh akan menenangkanmu” William Gladstone, 1865

YUNI2031

Menurut Dilhan C. Fernado, “Teh bukan hanya sekadar baik untuk kesehatan atau sekadar mempererat hubungan Anda dengan teman dan keluarga, teh juga dapat menawarkan kemewahan, memanjakan Anda, sekaligus berpadu indah dengan seni gastronomi. Inilah yang berusaha diangkat melalui Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant”

Semoga saja adanya Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Indonesia dapat mengangkat kebiasaan Afternoon Tea Surabaya menjadi se-populer di Inggris.

Tentang Dilmah Tea

Dilmah Tea merupakan satu-satunya single origin tea dari Srilanka, dan Dilmah tidak mencampur kualitas dari negara lain. Agar mendapatkan rasa yang otentik, teh Dilmah di proses menggunakan cara tradisional. Sama sekali tidak menggunakan alat, dan murni menggunakan teknik alami.

YUNI2035

Proses produksi teh Dilmah di mulai dari pemetikan langsung di perkebunan kemudian di produksi lalu packing. Semua tahap-tahap itu dilakukan tidak lebih dari 2 minggu. Sebab semakin segar daun teh maka semakin tinggi anti kandungan oksidannya.

Dilmah, kepanjangan dari Dilhan dan Malik, dua orang putra Merril J. Fernado, yang sekarang menjadi merek pecinta teh seluruh dunia. Dilmah selalu menekankan pentingnya proses produksi teh yang benar sehingga menghasilkan minuman lezat nan meyehatkan.

Dilmah Teh mengangkat kembali budaya High Tea

Dilmah adalah perusahaan teh yang berbasis di Srilanka. Merupakan perusahaan keluarga yang didirikan oleh Merril J. Fernando, seorang pemilik kebun teh pertama di dunia yang selalu mempertahankan keotentikan dan originalitas sebuah teh. Teh hingga saat ini masih dipercaya sebagai minuman yang menyehatkan. Di Indonesia sendiri teh merupakan minuman favorit yang sangat manjur sebagai penawar dahaga. Hanya saja masyarakat Indonesia belum terbiasa dengan aktifitas high tea pada sore hari.

YUNI2023

Dalam pandangan Mr. Merril J. Fernando kebiasaan high tea di masyarakat telah bergeser dari tujuan awal. Teh sebagai minuman paling favorit kedua di dunia telah kehilangan keaslian, kreativitas, serta konektivitasnya. Oleh karena itu Dilmah sebagai perusahaan teh yang berkomitmen terhadap aspek tradisional dan gaya artisanal dalam pembuatan teh ingin mengangkat kembali budaya high tea dengan cara memperkenalkan kembali teh kepada generasi baru dengan cara yang inovatif dan menarik. Yaitu dengan cara mengadakan Dilmah Real High Tea Challenge.

Dilmah Real High Tea Challenge telah di selenggarakan sejak tahun 2007. Beberapa negara telah tercatat sebagai peserta kompetisi ini, yaitu di Thailand, Singapore, United Arab Emirates, serta asal negara Dilmah yaitu Srilanka. Sedangkan tahun 2015 untuk pertama kalinya Dilmah Real High Tea Chellenge Cafe & Restaurant di adakan di Indonesia.

YUNI2033

Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Surabaya

Perkembangan cafe dan restauran di Surabaya saat ini tampak menggeliat. Hal ini tentu saja membuka peluang bagus untuk memulai budaya ngeteh sore hari masyarakat di Surabaya. Selain dapat memasyarakatkan cafe sebagai tempat bersosialisasi juga untuk mendukung perekonomian kreatif Indonesia.

Dilmah Real High Tea Challenge & Restaurant Surabaya hadir sebagai ajang tantangan mengkombinasikan teh dengan tradisi lokal yang menonjolkan seni gastronomi sekaligus menginspirasi para profesional kuliner dengan cara inovatif yang menggunakan teh sebagai bahan baku industri food and beverages. Tujuan tantangan ini tidak lain sebagai apresiasi terhadap teh agar tercipta karya-karya gastronomy dan mixology menggunakan bahan dasar teh.

Peserta Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant Surabaya harus menyajikan beberapa menu kepada tim juri selama kompetisi berlangsung. Yaitu:
1. Hot Tea Pairing Dish (Sweet or Savory)
2. Mocktail or Cocktail Pairing Dish (Sweet or savory)
3. Tea Inspire Cuisine (Food with Ingredients Tea)

Sedangkan juri yang melakukan penilaian adalah Ibu Eliawaty Erly, Brand Ambassador Dilmah Indonesia sekaligus mewakili PT. David Roy Indonesia (Sole Agent Dilmah Indonesia) dan Chef Gunawan Saptiandi, Executive Chef Hotel Bumi Indonesia.

SAM_3129

Ada 8 Profesional kuliner di Surabaya yang menjadi peserta Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, yaitu:
1. 3 Yolks
2. 360 Vintage Kitchen
3. Too Too Moo
4. Pipe & Barel
5. Our Bar
6. The Cushy Kitchen
7. Electictoo
8. The Biliton

Selama 3 hari, 19-21 Oktober 2015, ke- 8 Cafe & Restaurant tersebut berlomba menyajikan menu terbaik. Mereka juga harus menjual menu high tea selama 2 minggu kepada customer.

SAM_3168

Bila teman-teman ingin melihat dan mencicipi menu high tea yang di sajikan Cafe & Restaurant peserta challenge, silakan berkunjung ke nama Cafe & Restaurant diatas. Di sana teman-teman dapat membaca sajian high tea di papan Real High Tea Challenge yang di pasang di Cafe & Restaurant tersebut. Atau, kalau masih penasaran penampilan menu nya boleh di kepoin social media Dilmah Indonesia:

Instagram: Dilmahteaindonesia
Twitter: @dilmahteaid
FB: Dilmah Tea Indonesia
Web: www.dilmah.co.id

Bisa juga lho kepoin IG saya di @yuniarinukti hihi, modus..
Dilmah Real High Tea Challenge Cafe & Restaurant, Mengangkat budaya Afternoon Tea di Surabaya