“Ayo makan!” Pagi-pagi Ibuk sudah mengumpulkan anaknya yang jam 6 masih belum hidup sempurna. Ada yang di depan TV, ada yang asik utak-atik mobil remote kanibalan, sementara saya masih berkalang selimut. Anak ini ndableknya memang konsisten.
Bagi Mas-Mas saya, momen seperti ini paling ditunggu. Tapi bagi saya, sarapan sambal dengan nasi wadang (nasi sisa semalam) nggak ada istimewanya. Apaan, cuman sambel di atas cobek lalu ditumpleki nasi dingin. Kadang-kadang pas lagi special Ibuk memberi kami kerupuk satu anak satu biji.
Meski begitu pasti ada saatnya saya turun gunung. Nggak mau bangun, disuapi di atas kasur! Kalau sudah tau rasanya enak, barulah makan sendiri, haha.. gitu lho tega tadi bilang apaan
Biar bagaimana kenangan makan sambal bawang di atas cobek ramai-ramai saat kecil adalah momen yang indah. Sampai sekarang, tiap ke rumah Mas saya minta dibuatin Ibuk sambal bawang. Kami memang keluarga sambal!
Masakan Harian Murah Sederhan; Ikan Asap Sambal Bawang
Sambal bawang buatan Ibuk enaknya bikin ketagihan. Padahal buatnya gampang sekali.
Nih Resep Sambal Bawang
Cabe
Bawang Merah
Gula
Garam
Minyak
Cara buatnya semua bahan diuleg lalu dikasih minyak. Kalau ingin sambalnya banyakan tinggal ditambah tomat
Gampang!
Iya gampang, tapi kalau Yuni bikin rasanya kurang maknyus. Mbuh talah, padahal bahan sama, tapi rasanya gak sesedap sambalnya Ibuk.
Kalau kangen makan sambal bawang yang rasanya enak seperti punya Ibuk, saya minta Ibuk nyiapkan bahan-bahannya di cobek trus saya tinggal nguleg. Pokoknya kudu pakai tangannya Ibuk! Itupun kudu ditungguin. Kalau nggak, rasanya tetap ada yang kurang! Haha..
Sambal bawang ini andalan banget. Ketika Ibuk kehabisan ide masak, malas utek-utek dapur, bisa dipastikan menu harian sederhana kami adalah sambal bawang yang special ada lauknya! Hehe.. Seringnya pakai ikan asap sama kerupuk. Double enake! Dan lagi sambalnya ditambah kemangi trus digejek-gejek. Mantaapppp!
Sambal Bawang Ikan Asap plus Sayur Bening
Akhir-akhir ini Ibuk sering masak sayur bening. Bau rempah kuncinya membuat semangat saya bangun pagi. Apalagi kalau kombinasi sayurannya labu siam, kemangi, sama jagung manis pipil, aduuhhhh rasanya pingin nambah sampai 3 kali!
Favorit saya masakan harian yang begini. Tidak neko-neko paling penting ada kuah. Justru kalau olahan daging, ayam, malah nggak semangat makan. Nasi dengan kuah yang banjir lalu dikasih sambal bawang. Nggak susah kok beli sayur asap. Sepotong harganya antara Rp. 3.000 – 3.500,-. Mau murah lagi, beli di Kenjeran! 😀
Omong-omong saya jadi makin sayang Ibuk, deh. Sejak berhenti jualan, aktifitas di rumah hanya uplek di dapur saja. Setelahnya leyeh-leyeh nonton TV atau duduk di depan rumah sama tetangga. Senang, biar Ibuk banyak istirahat dan menikmati hidup.
Selain membuat masakan harian murah sederhana, Ibu sering juga bikin-bikin lagi seperti dulu. Bikin bubur ketan hitam kacang ijo, bikin pudding, goreng pisang, ote-ote (bakwan sayur), pokoknya di rumah ada aja camilannya.
Bahkan kalau nggak ada bahan sama sekali, Ibuk nggoreng tahu (tahunya yang tahu Jombang ketika digoreng dalamnya bolong) ditemani sambal petis buatan sendiri. Yang harusnya tahu buat lauk, sama Ibuk dihalalkan untuk digado (dicamil, makan tanpa nasi) orang serumah.
Kalau teman-teman, apa masakan favorit Ibu?
Leave a Reply